Wenn es so heiß ist, wie vor Kurzem, essen wir am liebsten Salat. Unser derzeitiger Favorit ist der Melonen-Feta-Salat, weil er unheimlich erfrischend ist.

Ihr braucht:

  • ½ Wassermelone, kernarm
  • ½ Gurke, geschält
  • ½-1 Pk. Feta
  • 1-2 Frühlingszwiebeln
  • Frische Minze (oder, wem das zu heftig ist: Basilikum. Das geht auch)
  • Etwas Olivenöl
  • Etwas milden, hellen Essig
  • Salz
  • Ggf. Pfeffer

Außerdem könnt ihr noch nach Lust und Laune ergänzen;  zum Beispiel mit:

  • Oliven
  • Paprika
  • Eisbergsalat

 

Nachdem ihr alles Gemüse gewaschen habt, schneidet ihr es in mundgerechte Stücke, bis auf die Frühlingszwiebel und die Minze – die müssen natürlich kleiner. Anschließend alles in eine Schüssel geben und mit Öl, Essig und Salz/Pfeffer würzen. Fertig. Der Salat ist super schnell gemacht und lässt zumindest unsere Herzen höher schlagen.

Was ist euer Lieblingsrezept mit Melone?